Espetinho de Linguiça com Queijo
Espetinho de Linguiça com Queijo
Ingredientes:
500g de de queijo coalho em cubos de 3cm
3 gomos de linguiça calabresa em rodelas de 2cm
1 colher (sopa) de azeite
Molho de alho:
3 dentes de alho picados
1/3 de xícara (chá) de leite gelado
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
1/3 de xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Para o molho, bata no liquidificador o alho, o leite, o vinagre, o sal e pimenta até ficar homogêneo. Sem parar de bater, despeje o óleo e o azeite em fio até encorpar.
Despeje em uma vasilha e mantenha na geladeira. Intercale os cubos de queijo coalho com a linguiça em espetinhos de madeira para churrasco. Aqueça uma grelha e unte com azeite.
Doure os espetinhos de ambos os lados e coloque em uma travessa. Sirva com o molho de alho.