Tempere o peixe com o alho, sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o leite e ferva. Misture os queijos, o creme de leite e as ervas. Desligue e sirva acompanhando o peixe frito.
