Lasanha de Soja

Lasanha de Soja

Ingredientes:

50 g de soja granulada fina

3 colheres de sopa de Becel Cozinha

1 cebola grande, descascada e picada finamente

1 dente de alho grande, descascado e esmagado

1 cenoura, descascada e picada em cubinhos

250 g de carne magra picada

390 g de tomate enlatado em cubos

2-3 colheres de sopa de polpa de tomate

Mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho, sálvia, orégãos e alecrim, por exemplo)

Sal qb

Pimenta de moinho

100 ml de vinho tinto

175 g de placas de lasanha fresca

40 g de queijo Parmesão ralado

Molho Bechamel:

425 ml de leite magro

30 g de Becel Cozinha

30 g de farinha

Pimenta de moinho

Noz moscada

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170ºC

Cubra a soja com água quente e deixe hidratar.

Aqueça a Becel Cozinha num tacho, junte a cebola, o alho e a cenoura e quando começarem a alourar adicione a carne picada e soja. Misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a carne perder a cor vermelha.

Adicione o tomate, a polpa de tomate e as ervas aromáticas. Tempere com sal, pimenta moída na altura e regue com o vinho. Deixe ferver durante cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Prepare o molho Béchamel: Derreta a Becel num tacho, junte a farinha, mexa e adicione o leite. Mexa com uma vara de arames e deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta moída na altura e uma pitada de noz moscada.

Deite um pouco de molho béchamel num tabuleiro e louça e disponha em camadas alternadas as placas de lasanha fresca, a mistura de carne e o molho. Repita as camadas e terminhe com placas de massa e uma camada de molho.

Polvilhe com o queijo e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.