Lentilha da Sorte
Lentilha da Sorte
Ingredientes:
1/3 de xícara (chá) de bacon em cubos
1 gomo de linguiça calabresa ou paio sem pele em fatias ou cubos
1 cebola em cubos
1 talo de salsão em cubos
1 folha de louro
2 xícaras (chá) de lentilha lavada e escorrida
1 cubo de caldo de legumes
5 xícaras (chá) de água fervente
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma panela grande e refogue o bacon na própria gordura, em fogo médio, por 2 minutos. Adicione a linguiça, a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar.
Acrescente o salsão, o louro, a lentilha e o caldo de legumes dissolvido na água fervente. Tampe e cozinhe por 30 minutos ou até a lentilha amaciar e o caldo encorpar. Tempere com sal e pimenta. Despeje em uma travessa funda e sirva polvilhado com salsa.