Macaxeira Gratinada à Moda Nordestina

Ingredientes:

2 kg de Macaxeira

 1 kg de carne seca

 1 colher (sopa) de manteiga

 1 copo de requeijão

 2 cebolas (cortadas em fatias finas)

 300 g de queijo coalho ou mussarela

Modo de preparo:

Coloque a carne seca de molho, por aproximadamente  2 horas, trocando sempre a água para tirar o excesso de sal;

Cozinhe a carne em uma panela de pressão, até ficar macia. Em seguida desfie-a;

Frite a carne na manteiga, acrescente  a cebola e se precisar coloque o sal também;

Amasse a macaxeira (cozida), tire os fiapos e junte com requeijão;

Em uma travessa, coloque uma camada da mistura de macaxeira com requeijão e depois a carne acebolada. Depois cubra a carne com outra camada de macaxeira e por cima coloque o queijo fatiado;

Leve para grainar no forno