Cozinhe todas as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e passar elas ainda quentes no espremedor, em uma tigela coloque a batata como o ovo e a manteiga, misture bem.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga, recheie com as fatias do presunto e a mussarela e complete com o restante da massa, coloque o molho por cima e polvilhe com o parmesão, leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por trinta minutos, retire do forno e sirva-se em seguida.
