Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Misture o salame e sal. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta a manteiga, despeje os ovos e frite até dourar dos dois lados. Passe o requeijão por cima da omelete e dobre ao meio. Espalhe o molho aquecido e sirva.
