1 lata de leite (para medir use a do leite condensado)
3 gemas
1 pacote de gelatina de limão preparada de acordo com as instruções da embalagem
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
Raspas de limão para decorar
MODO DE PREPARO:
No liquidificador bata a maisena, o leite condensado, o leite e as gemas.
Em seguida coloque esta mistura em uma panela e leve ao fogo baixo, fique mexendo sempre com uma colher até engrossar, depois despeje em uma travessa e deixe esfriar.
À parte, bata as claras e o açúcar até ficar em ponto de suspiro, acrescente o creme de leite, e aos poucos a gelatina quase firme. Mexa delicadamente.
Coloque esta mistura sobre o pudim frio e leve a geladeira para gelar.