Purê de Abóbora

     Ingredientes:

500 g de abóbora sem casca em pedaços

100 ml de leite de coco

2 colheres de sopa (40 g) de manteiga

1 colher de chá de sal

pimenta do reino a gosto

     Modo de preparo:

Coloque os pedaços de abóbora numa panela, cubra com água, adicione o sal, tampe e leve para cozinhar por, aproximadamente, 25 minutos se preferir, cozinhe no vapor e reserve o sal para usar depois ao misturar os demais ingredientes.

Após o cozimento, escorra a água e dê uma leve amassada nos pedaços com um garfo.

Bata no liquidificador a abóbora com os demais ingredientes.