Quibe de Forno Recheado com Ricota
Quibe de Forno Recheado com Ricota
Ingredientes:
500 gramas de carne moída
1/2 xícara de trigo para quibe
1 cebola e 2 dentes de alho picadinhos
Cenoura ralada
Hortelã e salsinha
150 gramas de ricota
Azeite
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Colocar o trigo em um recipiente com altura suficiente para que caiba o dobro da sua quantidade e jogar água fervente até que esteja completamente coberto.
Deixar descansar por 2 horas (essa etapa é fundamental). Após esse tempo o trigo terá absorvido praticamente toda a água e dobrado de tamanho. Mexa e caso ainda haja água deixe descansar mais um tempo. Ele deve absorver toda água.
Acrescente ao trigo hidratado a carne moída, cebola, alho, salsa, hortelã, cenoura raladinha (pode ser crua), sal a gosto e 3 colheres de azeite.
Misture tudo com as mãos
Unte o pirex ou forma com azeite e coloque uma camada da massa
Agora acrescente a ricota amassada com um garfo
Coloque mais uma camada da massa e regue com azeite.
Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos ou até que a carne esteja cozida e douradinha.