Risoto de Bacon aos Quatro Queijos

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz para risoto

2 folhas e manjericão

1/2 cebola

1/2 xícara de bacon picado

1/2 cálice de vinho branco suave

1,5 litro de caldo de legumes

1 xícara de queijo gorgonzola picado

1 xícara de queijo mussarela picado

3 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry

1 xícara de parmesão ralado

2 colheres de sopa de creme de leite

Cheiro-verde a gosto

Parmesão a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Numa panela, refogue o bacon. Depois, acrescente a cebola e refogue, mas não deixe dourar.

Em seguida, adicione o arroz e frite-o até agregar bem à cebola e bacon e em seguida adicione o vinho. Daí em diante vá mexendo, e quando o vinho secar, vá adicionando o caldo com uma concha. No final coloque umas tiras de manjericão, cheiro verde e queijo Parmesão polvilhado.