Rosca de Prestígio
Rosca de Prestígio
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Coco ralado e splits de chocolate para polvilhar
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de coco ralado
Cobertura:
250g de chocolate meio amargo derretido
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Modo de preparo:
Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo até engrossar. Desligue e reserve. Para a massa, bata no liquidificador o leite, o ovo, a manteiga, o fermento, o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e junte a farinha, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo, formando dois retângulos. Divida o recheio entre eles e enrole, formando 2 rocamboles. Junte as pontas de cada rocambole, formando 2 roscas. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire e cubra com os ingredientes da cobertura misturados. Polvilhe com coco, splits e sirva.