Salada com Verduras Cozidas
Salada com Verduras Cozidas
Ingredientes:
2 ou 3 cenouras
250g de vagem
1 colh. (chá) de vinagre
1 lata de ervilhas ou ervilhas frescas cozidas
3 tomates maduros picados
1 cebola pequena picada
1 lata de milho ou milho verde debulhado e cozido
1 mão de azeitonas verdes
3 ramos de salsinha picadinha
3 dentes de alho picados
orégano a gosto
sal e pimenta a gosto
suco de meio limão
Preparo:
Descasque e corte a cenoura em rodelas reserve retire as duas pontinhas de cada vagem e descarte pique a vagem.
Cozinhe a cenoura e a vagem juntas em uma panela com um pouco de água + vinagre (vai mantê-las coloridas), ou se preferir, cozinhe no vapor, sem o vinagre, até amaciar.
Escorra bem e reserve em uma tigela grande adicione as ervilhas + milho na tigela. Se forem de lata, enxágue bem e escorra; se forem frescos, cozinhe em água e escorra bem ou cozinhe no vapor.
Agora, juste os tomates + azeitonas + salsinha + alho + orégano + sal + pimenta + a cebola picada que descansou no suco do limão.
Misture tudo muito bem e leve à ggeladeira para ficar bem geladinho pronto!