Salada de Aipo

Ingredientes:

1 maço de agrião lavado

2 colheres (chá) de sal

1 e 1/2 xícara (chá) de aipo picado

1 maçã verde em cubos

1 xícara (chá) de presunto em cubos

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Molho:

1/2 xícara (chá) azeite

3 colheres (sopa) de mostarda

1/4 de xícara (chá) de suco de limão

1 colher (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de preparo:

Misture os ingredientes do molho e reserve. Em uma travessa grande, coloque o agrião, polvilhe com o sal, coloque o aipo, a maçã verde, o presunto e o provolone. Cubra com o molho às colheradas e sirva em seguida.