Salada de grão de bico com atum

Ingredientes:

250 gramas de grão de bico

1 cenoura (grande)

1 cebola (média)

1 tomate (grande)

Azeite de oliva extra virgem (o quanto baste)

2 latas de filé de atum em conserva

Salsinha desidratada (o quanto baste)

1 limão taiti (com bastante caldo)

Sal

Modo de Preparo:

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão, mas não deixe o grão desmanchar!

Depois de cozido, escorra e coloque numa bacia grande. Misture a cenoura cozida, a tomate (ambas cortadas em cubinhos), a cebola bem batidinha e o atum.

Mexa bem até o atum desmanchar e misturar em todos os ingredientes.

Agora tempere com sal (à gosto), bastante azeite, salsinha desidratada e limão. Experimente e veja se está bom ou se está faltando tempero.

Deixe na geladeira até a hora de servir.