Talharim ao Creme de Abóbora

Ingredientes:

2 cebolas picadas

2 colheres (sopa) de azeite

3 xícaras (chá) de carne-seca cozida e desfiada

1 colher (sopa) de alho picado

4 tomates sem sementes picados

3 xícaras (chá) de abóbora japonesa em cubos

1 cubo de caldo de galinha

2 xícaras (chá) de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)

250g de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, frite a cebola no azeite por 3 minutos. Adicione a carne-seca, o alho e  o tomate. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque a abóbora e o caldo de galinha. Acrescente a água e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo, até a abóbora ficar macia.

Bata no liquidificador com a água do cozimento e tempere com sal e pimenta. Cozinhe o talharim conforme instruções da embalagem e escorra. Em um refratário médio, coloque metade da abóbora e espalhe o talharim. Distribua a carne-seca e despeje a abóbora restante. Cubra com o Catupiry® e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até o Catupiry® derreter. Sirva em seguida.