3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio:
200g de queijo mussarela ralado
200g de presunto ralado
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de preparo:
Misture os ingredientes do recheio e reserve. Para a massa, bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o óleo e o ovo. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 3 partes e abra com o auxílio de um rolo formando 3 retângulos grandes em uma superfície enfarinhada. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Coloque os 3 rocamboles alinhados e trance. Junte as pontas, formando uma rosca grande. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema batida, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
