2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
2 batatas em cubos
1 xícara (chá) de ervilha congelada
1 cubo de caldo de legumes
1 pitada de açafrão em pó
5 xícaras (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon e o frango temperado com sal e pimenta até dourar. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
Junte a batata, a ervilha, o caldo de legumes, o açafrão e a água. Acerte o sal, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e espere sair a pressão naturalmente.
Abra a panela, junte o cheiro-verde, misture, transfira para um refratário e sirva em seguida.
