Arroz integral com frango e legumes

Ingredientes

2 colheres (sopa) de  cebola picada

1 colher (sopa) de  azeite de oliva

1 lata de  milho em conserva escorrido

1 xícara (chá) de  vagem em rodelas

2 xícaras (chá) de  brócolis em buquês cozidos al dente

1  cenoura sem casca em rodelas

2 xícaras (chá) de  couve-flor cozida al dente

1 lata de  ervilha escorrida

1  peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos

1 colher (chá) de  manteiga

4 xícaras (chá) de  arroz integral cozido

1 colher (sopa) de  salsa ou cheiro-verde picada

 sal a gosto

pimenta- do- reino a gosto

Modo de preparo

Numa panela, refogue a cebola no azeite por 1 minuto.

Junte o milho, a vagem, o brócolis, a cenoura, a couve-flor e a ervilha.

Refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem macios.

Tempere o frango com sal e pimenta.

Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite o frango por 10 minutos ou até a carne ficar dourada e macia.

Adicione o frango e os legumes ao arroz e misture.

Verifique o tempero e polvilhe com a salsa antes de servir.