Rocambole de Chocolate com Creme Branco

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INGREDIENTES

Para a massa:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 ovos;

3 colheres (sopa) de açúcar;

1 colher (sobremesa, rasa) de pó de café;

2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Para o recheio:

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de leite condensado;

200 gramas de chocolate branco

COMO FAZER:

Preparo da massa:

  1. Bater as claras em neve, acrescentar as gemas peneiradas, uma a uma, sem parar de mexer (na batedeira). Peneirar, juntos, os ingredientes secos e mexer delicadamente com uma colher.

  2. Untar uma fôrma retangular média com manteiga e forrá-la com uma folha de papel impermeável ou papel manteiga.

  3. Despejar a massa sobre o papel e levar ao forno numa temperatura de 180 graus, por um período de 20 a 25 minutos.

  4. Depois de pronta, virá-la sobre uma toalha ou pano de prato polvilhado com açúcar refinado.

  5. Enrolar a massa ainda quente, junto com a toalha, para que ela ganhe mobilidade.

  6. Quando esfriar bem, desenrolar e retirar o pano.

Preparo do recheio:

  1. Coloque os ingredientes do recheio em banho maria até derreter o chocolate e formar uma mistura homogênea.

Montagem:

  1. Colocar o recheio dentro da massa e enrolar.

  2. Depois disso coloque um pouquinho do creme do recheio por cima e salpique chocolate granulado