6 bifes de alcatra não muito finos (1 kg aproximadamente)
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
5 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de água
2 caixas de creme de leite
Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Leve uma frigideira ao fogo alto com o óleo e frite os bifes por 3 minutos de cada lado ou até dourarem. Retire, coloque em um refratário e reserve.
Na mesma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga, doure a cebola rapidamente, misture a mostarda, sal, a água e deixe ferver. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Cubra os bifes com o molho e polvilhe com cheiro-verde. Se preferir, sirva o bife com molho de mostarda acompanhado de batata palito e arroz branco.
