Bata no liquidificador a batata-doce, os ovos, o açúcar, leite, coco e a manteiga. Em um recipiente, junte a mistura com a farinha de trigo, acrescente o fermento e misture bem. Despeje o conteúdo em uma fôrma média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Desenforme, polvilhe com coco e sirva.
