Nhoque de Liquidificador

Nhoque de Liquidificador

Ingredientes:

1kg de batata cozida e picada

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de leite

1 gema

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de maisena

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Manteiga para untar

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio:

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola ralada

500g de carne moída

4 tomates picados

2 latas de molho de tomate

1 lata de ervilha escorrida

Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite o alho e a cebola por 2 minutos. Junte a carne e frite até secar a água. Adicione o tomate, o molho, a ervilha, sal e cozinhe por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue e reserve. Bata no liquidificador a batata com sal, o leite e a gema até homogeneizar.

 Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, adicione a batata batida, a maisena, a farinha e mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície untada e deixe amornar. Modele rolinhos com a massa e corte a cada 2cm, formando os nhoques. Cozinhe em uma panela com água fervente e sal, aos poucos, até que subam a superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário grande. Cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.