Brigadeiro Recheado

Brigadeiro Recheado

Ingredientes:

 2 latas de leite condensado

 4 colheres (sopa) de manteiga

 1 xícara (chá) de chocolate em pó

 Manteiga para untar

 1 xícara (chá) de chocolate granulado

Bolo de cenoura:

 3 cenouras picadas

3 ovos 4 1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.

Deixe amornar e corte em pedaços bem pequenos. Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Abra porções do brigadeiro na mão untada, divida os pedaços de bolo entre eles e feche, modelando os brigadeiros. Passe pelo chocolate granulado, coloque em forminhas de papel decoradas e sirva.