Carne Agridoce com Legumes

Ingredientes :

2 cubos de caldo de costela

1 litro de água fervente

2 colheres (sopa) de óleo

1,5kg de capa de filé em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de açúcar

4 dentes de alho picados

2 espigas de milho cozidas em rodelas

3 cebolas cortadas em 4 partes

1kg de batata picada

1kg de cenoura picada

2 pimentões vermelhos

2 colheres (sopa) de mel

Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

Dissolva o caldo de costela na água e reserve. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne temperada com sal e pimenta. Adicione o açúcar, o alho e frite até dourar.

Coloque o milho cozido, a cebola, a batata, a cenoura, o pimentão, o mel e o caldo de costela dissolvido. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após começar a chiar.

 Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta atá a carne ficar macia. Sirva polvilhada com cebolinha.