1 linguiça calabresa (300 gramas) cortada em rodelas
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 cebola picada
50 gramas de queijo ralado (opcional)
Modo de preparo:
Cozinhar a mandioca em água e sal até que fique ao dente, cortar em cubos.
Fritar na manteiga a mandioca, até que a mesma fique bem dourada, mas não dura, acrescente a salsinha picada. Colocar em um refratário e reservar.
Refogar a carne seca e em seguida adicionar a cebola, depois que a cebola dourar jogar por cima do aipim. Reservar.
Fritar a calabresa, se desejar acrescente mais cebola picada, escorrer e jogar por cima do aipim com a carne seca.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno por cerca de 10 minutos.
Servir a seguir.
