Escondidinho de Calabresa

Ingredientes:

Duas calabresas fininhas

Duas batatas médias

Meia cebola cortada em pétalas

Dois dentes de alho

Uma fatia de queijo mussarela

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água com um pouco de sal. Descasque os alhos e cozinhe junto, inteiros.

Quando as batatas estiverem macias, escorra a água e “esmague” com um garfo, para fazer um purê. Os alhos devem ser esmagados junto

Junte um pouco de leite, para deixar o purê bem leve. Reserve

Corte as linguiças em rodelas e frite-as em uma frigideira. Não precisa colocar óleo.

Junte as cebolas e frite-as na gordura da linguiça. Deixe dourar. Tempere a gosto.

Em um refratário pequeno, coloque uma camada de purê de batata

Coloque a linguiça calabresa com as cebolas

Agora é a hora do queijo mussarela

Cubra com mais uma camada de purê de batatas

Salpique queijo parmesão ralado a gosto, e leve para gratinar até que fique bem douradinho!