Cassoulet Feijoada Francesa da Mary
Cassoulet Feijoada Francesa da Mary
Ingredientes:
50g de manteiga
100g de bacon cortado em cubos
4 dentes de alho picados
3 cebolas médias picadas
½ kg de peito de frango sem osso picado
½ kg de costela de porco defumada
1 lingüiça defumada em rodelas
4 salsichas tipo Viena
2 folhas de louro
1 cálice de vinho branco
4 tomates sem sementes cortados em cubos
sal e pimenta a gosto
1 lata pqn de extrato de tomate
1 colher (sopa) de páprica picante
Suco de ½ laranja
½ litro de caldo de galinha
½ kg de feijão branco pré-cozido com caldo de galinha
Modo de Preparo:
Refogar o bacon com a manteiga, o alho e a cebola, colocar o frango e as costelinhas inteiras e mexer até dourar. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo moderado até que tudo fique macio. Sirva com arroz branquinho e bem fresco.