Aprenda como fazer iogurte natural de morango, o iogurte natural com sabor é extremamente saboroso, agradando mais o paladar dos clientes!
O iogurte natural não precisa ser necessariamente sem sabor, pois é perfeitamente possível fazer a versão do produto com sabor de diferentes frutas, o que contribui para torná-lo ainda mais apetitoso, além de poder ser servido com outros alimentos.
Veja, os iogurtes de frutas são os mais comuns em mercados, além disso, estão entre os que tem maior demanda pelos consumidores, já que tem um sabor gostoso, variedade e um ótimo preço de consumo.
Ingredientes:
1 copo de iogurte natural de qualquer marca;
2 litros de leite longa vida integral;
½ de água;
6 colheres de sopa de adoçante ou açúcar refinado;
2 caixas de gelatina de morango;
1 pote vazio e limpo de maionese;
Como Fazer Iogurte Natural de Morango:
Para fazer o iogurte natural de morango é necessário esterilizar o pote vazio. Por isso, coloque a água em uma chaleira, leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Depois é só despejar o líquido no pote, esperar 5 minutos e enxaguá-lo. Na sequência, pegue o leite integral e coloque em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver, tomando cuidado para que a fervura não suba.
Caso você tenha colocado muito leite e acabe por ter dificuldades no momento da fervura, para diminuir a propagação do volume reduza o fogo.
Na próxima etapa, despeje o leite quente no pote esterilizado e adicione o iogurte integral, feche bem o recipiente e deixe-o em um local com temperatura ambiente para descansar pelo período de 24 horas. Este tempo é necessário para que a mistura consiga coalhar, formando a base para o iogurte de morango.
Quando notar que a mistura está totalmente coalhada, ferva ½ litro de água e dissolva os 2 pacotes de gelatina de morango em um recipiente. Mexa com a ajuda de uma colher para que o pó realmente fique bem dissolvido, aguarde 2 minutos e depois acrescente as 2 colheres de açúcar ou adoçante, lembrando de sempre mexer para que fique bem misturado. Tampe o pote e leve-o à geladeira, deixando engrossar por 2 horas.
Retire a gelatina da geladeira e coloque no liquidificador, adicione o leite coalhado e bata por 10 minutos em velocidade máxima. Nesta etapa também é necessário bater o soro que se formou durante o processo de coalhada. Feito isso, despeje a mistura no pote novamente, mas encha somente até a rosca, feche-o e leve para a geladeira, deixando descansar por 8 horas.
Depois do período recomendado, retire o iogurte da geladeira e bata no liquidificador por mais 5 minutos. Por fim, é preciso retornar a mistura para a geladeira por mais 2 horas e deixar gelar. Após este tempo o produto está pronto para ser consumido.
Para fazer outros tipos de sabores de iogurte natural basta alterar o sabor da gelatina utilizada. Você também poderá encontrar receitas de iogurte natural feitas com a polpa da fruta ou até mesmo com o “suco” e pequenos pedaços da fruta.
Uma boa dica para quem deseja trabalhar com iogurte natural de forma profissional, você poderá vender de porta em porta ou montar um pequeno negócio, pois você precisará apenas de uma pequena peça para armazenar os produtos e uma mini cozinha para fabricar o iogurte natural.
Por ser uma atividade “artesanal”, o ideal é que você busque ter o mínimo de custos possíveis, porque a quantidade de vendas no início é baixa, consequentemente, a lucratividade também.
