1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a banana e cozinhe por 4 minutos. Adicione o leite, o açúcar, a farinha e a maisena, mexendo até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar. Abra a massa nas mãos, coloque um cubo de mussarela, feche bem e molde o croquete. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
