Enrolado de Presunto e Queijo

Enrolado de Presunto e Queijo

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de sal

45g de fermento biológico fresco

1,5kg de farinha de trigo (aproximadamente)

150g de presunto fatiado

200g de queijo mussarela fatiado

Óleo para untar

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite, o óleo, o açúcar, os ovos, o sal e o fermento. Adicione 1 xícara (chá) de farinha e bata. Despeje em uma tigela e misture o restante da farinha, aos poucos. Sove a massa até ficar lisa e macia, e desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Divida a massa em 4 partes, abra com o rolo, recheie com o presunto e o queijo e enrole fechando bem as extremidades. Coloque em uma fôrma untada, faça cortes leves com uma faca bem afiada sobre os pães, pincele com a gema e deixe crescer por mais 20 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva.