Farofa de Arroz e Frios

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz branco cozido

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

1 xícara (chá) de presunto picado

1 xícara (chá) de queijo prato picado

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 lata de milho verde escorrido

1 vidro de palmito escorrido picado (300g)

1 tomate sem sementes picado

1 cenoura ralada

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque o arroz, a farinha, o presunto, o queijo, a azeitona, o milho, o palmito, o tomate, a cenoura, o cheiro-verde, sal e pimenta em uma tigela e misture. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.