Mousse de Limão com Farofa

Ingredientes:

1/2 pacote de biscoito maria (100g)

3 colheres (sopa) de amendoim sem casca torrado

3 colheres (sopa) de margarina derretida

1 xícara (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de água quente

1 xícara (chá) de açúcar

1 caixa de gelatina em pó sabor limão

4 colheres (sopa) de suco de limão aquecido

1 lata de creme de leite gelado sem soro

Raspas de casca de limão para decorar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o biscoito e o amendoim até triturar e transfira para uma vasilha. Adicione a margarina derretida e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Reserve.

 Bata no liquidificador o leite em pó, a água quente e o açúcar até obter textura de leite condensado. Dissolva a gelatina no suco de limão, coloque no liquidificador junto com o creme de leite e bata para misturar. Coloque um pouco de farofa no fundo das taças individuais e despeje o creme. Decore com raspas de casca de limão e leve à geladeira por 4 horas. Sirva.