1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
3 bananas-nanicas em cubos
Sal e salsa picada a gosto
3 xícaras (chá) de farofa de mandioca pronta e temperada
Modo de preparo:
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Retire metade do óleo, acrescente o alho, a cebola e frite até dourar. Acrescente as uvas-passas, o gengibre e refogue até murchar.
Adicione a banana, sal, salsa, a farofa e misture até incorporar e aquecer. Transfira para uma travessa e sirva.
