Farofa de Banana
Farofa de Banana
Ingredientes:
100g de bacon em cubos
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cebola em cubos
1/2 pimentão amarelo em cubos
1 banana-prata madura em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cebolinha fatiada a gosto
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura mexendo até dourar. Escorra em papel absorvente. Reserve. em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos. Adicione a banana, sal e pimenta.
Polvilhe a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Misture a cebolinha e o bacon reservado e despeje em uma vasilha para servir.