Frango Xadrez com Banana

Ingredientes:

2 peitos de frango em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de amendoim cru sem pele

2 bananas em fatias finas

Tempero em pó tipo Fondor® a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de gengibre em tiras

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

1 cebola picada

1 pimentão verde em cubos

1 pimentão vermelho em cubos

3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

1/2 xícara (chá) de água

1/2 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de tempero tipo Aji-no-moto®

1 colher (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de água

1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim

Modo de preparo:

Corte os filés de frango em cubos médios, passe em metade da maisena e reserve. Em uma panela, em fogo médio aqueça o óleo e frite o amendoim por 2 minutos. Retire e reserve. Na mesma panela, frite os cubos de frango até dourar. Retire e reserve sobre papel absorvente. Em uma panela com óleo quente, frite a banana e coloque para secar em papel absorvente. Tempere com Fondor® e reserve.

 Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite o gengibre e em seguida os legumes por 3 minutos. Adicione o frango reservado e continue mexendo. Em uma panela pequena, coloque o shoyu, a água, o açúcar e o aji-no-moto e leve ao fogo médio até levantar fervura. Dissolva a maisena restante na água e junte ao molho, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente o óleo de gergelim. Despeje na panela com o frango e coloque o amendoim. Cozinhe tudo por 2 minutos, misture a banana e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.