Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado, o iogurte, a ricota, o creme de leite e o morango até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro umedecida com água e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Passe uma faca sem ponta na lateral e desenforme. Misture o chocolate, o leite e o creme de leite até homogeneizar. Regue o flan e sirva.
