Frango com Quiabo

Ingrediente:

1 frango inteiro

2 litros de água

1/2 xícara de gordura de porco

1 colher (sopa) de sal

3 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de colorau (corante)

1 folha de louro

1/2 maço de salsinha e cebolinha

2 cebolas médias

500g de quiabo

Suco de 1 limão

Pimenta-malagueta

Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o frango nas juntas e limpe-o bem numa panela, ferva a água com o suco de limão e junte o frango

Ferva por 10 minutos, escorra, passe na água corrente e reserve na mesma panela, derreta a gordura, junte o sal, o colorau e o frango

Mexa bem e quando começar a dourar adicione água aos poucos, até formar um caldo junte o louro, a salsinha, a cebolinha e as cebolas picadas cozinhe em fogo brando

Qunado o frango estiver macio, ponha o quiabo em rodelas grossas e deixe cozinha por mais 10 minutos tempere com sal e pimenta