Lasanha para Diabéticos
Lasanha para Diabéticos
Ingredientes:
1 maço de brócolis
1 cebola
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de batata yacon
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara (300ml) de leite desnatado
1/2 (100g) copo de requeijão cremoso light
Queijo branco ralado a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o maço de brócolis em pedacinhos e logo após tempere com a cebola, sal e pimenta. Em outra panela, cozinhe a batata yacon e corte em rodelas. Para o preparo do molho, leve em uma panela a farinha e o leite e mexa até engrossar.
Adicione o requeijão e mexa mais um pouco até ficar consistente. Para montar, alterne as camadas da batata com o brócolis em um refratário, finalizando com o molho e o queijo branco ralado e leve ao forno médio para gratinar. Sirva em seguida.