Moqueca de Cação

Ingredientes:

1kg de cação em postas

Suco de 4 limões

2 colheres (sopa) de colorau

4 dentes de alho amassados

Sal, pimenta-doreino e coentro picado a gosto

2 cebolas em rodelas

2 tomates em rodelas

1/2 pimentão verde em rodelas

1/2 pimentão amarelo em rodelas

1/2 pimentão vermelho em rodelas

1 vidro de leite de coco (200g)

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o suco, o colorau, o alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela de barro, faça camadas com a cebola, o tomate, os pimentões e o peixe, polvilhando os legumes com sal. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Regue com o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após levantar fervura. Regue com o azeite de dendê, polvilhe com coentro e sirva em seguida.