Pudim de Chocolate com Maracujá

Ingredientes:

300 g de chocolate meio amargo picado

2 caixas de creme de leite (400 g)

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

6 colheres (sopa) de água

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite (200 g)

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá

1/2 xícara (chá) de água quente

Calda:

Polpa de 1 maracujá

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, despeje no liquidificador e bata com o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Divida em duas partes e reserve. Misture a gelatina sem sabor com a água e dissolva em banho-maria. Divida entre os dois cremes de chocolate. Despeje uma das partes do creme de chocolate em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro umedecida. Leve à geladeira por 40 minutos.

Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Misture a gelatina de maracujá na água quente até dissolver. Junte no liquidificador e bata mais um pouco. Despeje na fôrma sobre o creme de chocolate e leve à geladeira por mais 40 minutos.

Coloque sobre o recheio de maracujá o creme de chocolate com gelatina restante e volte à geladeira por mais 2 horas. Para a calda, em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 5 minutos. Desenforme o pudim, cubra com a calda já fria e sirva