Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grossa com a manteiga, em fogo alto, e doure os bifes, aos poucos, por 2 minutos de cada lado. Coloque em um refratário retangular grande e cubra com os legumes. Bata no liquidificador a água, o molho inglês, o suco de maracujá, o pó para sopa de cebola e o alho até homogeneizar.
Despeje na frigideira onde fritou os bifes, leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Cozinhe por 2 minutos e espalhe sobre os bifes no refratário. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
