1/3 de xícara (chá) de ervas frescas picadas (cebolinha, salsa, orégano, alecrim)
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para untar
1 ovo para pincelar
Fubá para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande dissolva o fermento em uma parte da água e adicione o restante da água, o leite, o açúcar, o sal, o óleo e o ovo e misture. Acrescente o fubá e a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Transfira para uma superfície lisa levemente enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa macia e elástica.
Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Adicione as ervas e sove por 2 minutos para misturar. Divida a massa em 2 porções e modele 20 bolinhas. Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Pincele com o ovo. Polvilhe um pouco de fubá sobre os pães e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.
