Salada Caesar
Salada Caesar
Ingredientes:
300g de peito de frango em cubos
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 maço de alface americana lavada em tiras
100g de queijo parmesão ralado grosso
Molho:
1 dente de alho picado
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de creme de leite
60g de aliche
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Croutons:
4 fatias de pão de forma sem casca em cubos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de orégano
Azeite de oliva para untar
Modo de preparo:
Para os croutons, misture, em uma vasilha, o pão, o azeite e o orégano. Espalhe em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 5 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve. Para o molho, no liquidificador, bata o alho, o suco de limão, a mostarda, o creme de leite, o aliche, o azeite e o sal até formar um creme. Reserve.
Tempere o peito de frango com sal e frite em uma frigideira com o azeite até dourar. Reserve. Arrume em uma saladeira grande a alface, por cima coloque os cubos de frango, os croutons, o parmesão e regue com o molho. Sirva em seguida.