Em uma tigela, misture a ricota com a mussarela até formar uma pasta. Tempere com sal e pimenta a gosto. Faça sanduíches com as fatias de abobrinha recheando com o creme de queijo. Coloque a farinha de trigo em um prato e tempere com sal e pimenta a gosto.
Passe os sanduíches pela farinha e em seguida pelo ovo. Finalize na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar de ambos os lados. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida. Se desejar, sirva acompanhado de salada verde, cenouras e rabanetes.
