Sopa Cremosa de Legumes

Sopa Cremosa de Legumes

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

500g de músculo em cubos

1 cebola picada

2 mandioquinhas picadas

3 batatas picadas

1 cenoura picada

1 chuchu picado

2 litros de água fervente

3 cubos de caldo de galinha

Sal e salsa picada a gosto

Torradas para acompanhar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o músculo até dourar. Junte os legumes picados, a água, o caldo de galinha e sal a gosto.

 Cozinhe por 15 minutos depois de pegar pressão ou até os legumes estarem cozidos e a carne amolecer. Separe metade dos legumes e bata no liquidificador. Junte com o restante dos legumes e a carne. Retire do fogo, acrescente salsa e sirva em seguida, acompanhada de torradas.