Bata no liquidificador os morangos junto com o suco de limão e o adoçante, depois acrescente a clara de ovo e bata novamente até obter uma mistura cremosa e homogênea. Após, congele.
Sempre que você quiser, pode adicionar 1 colher de chá de emulsificante, para deixá-lo aerado e dar volume. E se você quiser que seu sorvete caseiro fique um pouco mais cremoso, adicione meia caixa de creme de leite light ao iogurte antes de bater.
