Batata Recheada

Batata Recheada

 

Ingredientes:

300 g de frango cozido e desfiado

5 batatas grandes

2 colheres (sopa) de margarina

Pimenta-do-reino em pó

1 colher (sopa) de extrato de tomate

100 g de mussarela ralada

5 fatias de mussarela

1 cubo de tempero de frango

Alho batido

100 g de batata palha

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas, sem descascar

Refogue o frango no alho batido, e logos após acrescente um pouco de água para adicionar o cubo de tempero

Acrescente o extrato de tomate, em seguida adicione a pimenta-do-reino (a gosto) e deixe ferver

Divida as batatas ao meio e retire a massa interior das batatas com uma colher de sobremesa

Faça um purê adicionando margarina na massa das batatas que sobrou

Misture o purê com o molho de frango, até ficar homogêneo

Em seguida, adicione a mussarela ralada ao molho

Preencha as batatas vazias com o molho e cubra todas elas com fatias de mussarela

Para finalizar, espalhe batata palha sobre as batatas

Em seguida, leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar

Ao servir, coloque salsinha e cebolinha picadas sobre as batatas