Bife à Parmegiana Light

Bife à Parmegiana Light

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

4 bifes de filé-mignon com 2cm de altura

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 fatias de queijo fresco ralado

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho:

1 colher (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

3 tomates maduros picados

3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Acrescente o tomate, o manjericão, sal e pimenta. Cozinhe por 3 minutos e reserve. Aqueça uma frigideira com o azeite e doure os bifes por 2 minutos de cada lado.

Tempere com sal e pimenta e coloque em um refratário. Espalhe o queijo fresco, regue com o molho e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Sirva em seguida.