Escondidinho de Calabresa
Escondidinho de Calabresa
Ingredientes:
Duas calabresas fininhas
Duas batatas médias
Meia cebola cortada em pétalas
Dois dentes de alho
Uma fatia de queijo mussarela
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água com um pouco de sal. Descasque os alhos e cozinhe junto, inteiros.
Quando as batatas estiverem macias, escorra a água e “esmague” com um garfo, para fazer um purê. Os alhos devem ser esmagados junto
Junte um pouco de leite, para deixar o purê bem leve. Reserve
Corte as linguiças em rodelas e frite-as em uma frigideira. Não precisa colocar óleo.
Junte as cebolas e frite-as na gordura da linguiça. Deixe dourar. Tempere a gosto.
Em um refratário pequeno, coloque uma camada de purê de batata
Coloque a linguiça calabresa com as cebolas
Agora é a hora do queijo mussarela
Cubra com mais uma camada de purê de batatas
Salpique queijo parmesão ralado a gosto, e leve para gratinar até que fique bem douradinho!